信阳平桥小吃攻略
信阳平桥区的小吃以豫南风味为主，融合了湖北和河南特色，本地人常去以下地点品尝：
- 平桥豆腐：推荐老城区街边摊，豆腐鲜嫩，汤汁浓郁，搭配辣椒油更地道。
- 信阳热干面：不同于武汉版本，信阳热干面更注重芝麻酱和酸豆角的平衡，早市摊位最受欢迎。
- 油炸馍：街头常见小吃，外酥里软，常配豆浆食用，适合早餐。
- 鱼头泡饼：本地餐馆的招牌，鱼头鲜香，饼块吸汁，建议晚餐时段前往。
攻略提示：平桥小吃多集中在老街道和夜市，如平桥大道周边，建议步行探索，避开旅游高峰期以享受更纯正体验。携带现金，部分小摊不支持电子支付。