信阳平桥小吃攻略
信阳平桥区位于河南省南部，以其独特的豫南美食文化闻名。以下是我作为资深博主的推荐必吃小吃和实用攻略：
- 信阳热干面：不同于武汉热干面，信阳版本更注重芝麻酱的香浓和面条的韧性。推荐到老城区街边摊点，如平桥大道旁的“老刘热干面”，人均约10元。
- 石凉粉：夏季消暑圣品，用石花菜制成，口感滑嫩。必尝地点是平桥夜市，搭配蜂蜜或糖水，清凉解腻。
- 南湾鱼头：源自南湾湖的鲜鱼，以红烧或炖汤为主，肉质鲜嫩。建议前往南湾湖附近的农家乐，如“湖滨鱼庄”，品尝现捞现做的风味。
- 平桥豆腐：本地豆腐细腻爽滑，常以麻辣或清汤形式呈现。尝试“豆腐张”小店，体验传统制作工艺。
攻略提示：最佳美食探索时间是傍晚至夜间，平桥夜市和小吃街最为热闹；预算人均50-100元可饱尝多样小吃；注意选择卫生可靠的摊点，避免生冷食物以防不适。